Être pêcheur artisanal à l’Estartit, c’est mener une vie marquée par l’effort, la persévérance et un lien profond avec la mer. Chaque journée commence très tôt, avant l’aube, lorsque le pêcheur se prépare à quitter le port avec son bateau. Dans le calme de l’aube, alors que le village dort encore, il se dirige vers la bouée qui marque son lieu de pêche, l’endroit où il a calé ses filets la veille.
Là, avec patience et habileté, il commence à remonter le trémail, un filet traditionnel composé de plusieurs couches qui permet de capturer différentes espèces de poissons. . Au fur et à mesure qu’il sort de l’eau, le pêcheur sépare soigneusement les prises, retirant les poissons un par un pour éviter de les abîmer. Il les place ensuite dans des caisses remplies d’eau et de glace, afin de les conserver dans les meilleures conditions possibles jusqu’à leur arrivée à terre.
Une fois sa tâche terminée en mer, il met le cap sur le port de l’Estartit. Une fois arrivé, il amarre son bateau et trie le poisson par taille et par espèce. Ensuite, le produit est préparé pour être transporté à la criée de Palamós, où il sera vendu aux enchères et distribué, garantissant ainsi que le fruit de son travail arrive frais sur les marchés et dans les restaurants de la région.
Mais la journée du pêcheur ne s’arrête pas là. Dans l’après-midi, lorsque le soleil commence à décliner, il remonte à bord pour jeter à nouveau ses filets dans la mer, les préparant pour le lendemain. Ce cycle quotidien fait de lèvetard, de mer et d’efforts reflète l’essence même de la pêche artisanale : un travail qui allie tradition, respect de la nature et connaissance approfondie du milieu marin, transmise de génération en génération.
