La Gastronomía de l’Estartit
La cocina catalana es una de las más ricas y variadas del Mediterráneo. Con una tradición que se remonta a siglos atrás, se caracteriza por su capacidad de fusionar los productos del mar y de la montaña, dando lugar a platos únicos que combinan sabores intensos y contrastes sorprendentes. Ingredientes como el aceite de oliva, el ajo, los tomates, las hierbas aromáticas, el pescado fresco y la carne de caza son pilares fundamentales de esta cocina. Además, la cocina catalana destaca por su respeto por los productos de temporada y su fuerte vínculo con el territorio. ¡Descubre en este artículo la gastronomía de l’Estartit!
La gastronomía de l’Estartit: Sabores del mar y la tierra en el corazón de la Costa Brava
Dentro de este mosaico culinario, la Gastronomía de l’Estartit —ubicada en la comarca del Baix Empordà, en plena Costa Brava— ofrece una experiencia que refleja perfectamente esta tradición. Este antiguo pueblo de pescadores ha sabido conservar sus raíces marineras, y su cocina gira en torno a los frutos del mar.
Además del mar, la zona de l’Estartit también aprovecha los productos del interior del Empordà: embutidos artesanales como la butifarra, quesos de cabra, vinos de la D.O. Empordà, aceites de oliva vírgenes y verduras de huerta se suman a la oferta.
Gastronomía de l’Estartit: platos típicos en la Costa Brava
Pan con tomate y Anxovas de l’Escala
El pan con tomate admite todo tipo de comida. En l’Estartit se acompaña con las anchoas de l’Escala preparadas en salazón. Un plato Km0
Suquet de peix
Un guiso marinero tradicional, con pescado de roca, patatas y alioli. Un plato que refleja la esencia del mar de la Costa Brava.
Arroz negro caldoso
Este arroz típico de Pals se caracteriza por su color oscuro, fruto de un sofrito caramelizado de cebolla, ajo y tomate, sin tinta de calamar.
Mejillones de roca
Son una variedad típica de la Costa Brava. De sabor intenso y carne firme. Se pueden disfrutar al vapor, a la marinera o en una gran variedad de platos típicos de la zona
Calamares rellenos
Calamares rellenos de arroz, marisco, cocinados en su tinta o rellenos de carne un «mar y montaña» característico de la gastronomía catalana.
Taps
Bizcocho con azúcar y mantequilla, azucarados por encima, con forma de tapones de cava (“taps” en catalán). Se suelen tomar de postre con almíbar o flambeados
En definitiva, l’Estartit no solo es un destino de naturaleza y paisajes espectaculares, sino también un paraíso para los amantes del buen comer, donde la cocina catalana cobra vida en cada plato, conectando el paladar con la cultura, la historia y el mar.
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Esperamos que esta pequeña guía gastronómica haya despertado tu apetito por descubrir nuevos sabores durante tus vacaciones. Vive una experiencia auténtica apostando por productos de temporada y de proximidad. Aprovecha la cocina de los apartamentos para cocinar con ingredientes locales no solo elevará el sabor de tus platos, sino que también contribuye a un estilo de vida más consciente y respetuoso con el entorno.
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