Catalunya y la gastronomía

Si tomamos en consideración los reconocimientos de la Guía Michelin vemos como Catalunya es el único país del mundo que  ha tenido tres restaurantes como el mejor restaurante del mundo. En este sentido, en la guía Michelin de este año el mejor restaurante del mundo es el restaurante Disfrutar (Barcelona).

Catalunya es desde ya hace muchos años, y en especial la provincia de Girona, el territorio más importante de la restauración mundial como acreditan los muchos restaurantes reconocidos mundialmente. Como ejemplos podemos recordar al Celler de Can Roca (Girona), Bo-TIC (Corça), Les Cols (Olot), Els Tinars (Llagostera), Ca l’ Enric (La Vall de Bianya), Empòrium (Castellò d’Empúries), etc. sin olvidar el Bulli (Roses), el mejor restaurante del mundo durante cinco años y ahora reconvertido en el Bulli 1846 Foundation.